Совок в моем понимании – это русскоязычный провинциальный обыватель с материалистическим мировоззрением и насквозь пропитанный коллективизмом.
Родословное древо я когда-то уже тут рисовал. А простого рабочего определения - нет, все сбивался на украшательсво.